Tapioca à Moda do Porto (com Vinho do Porto)

O que será isso, Tapioca à moda do Porto? Bem, eu amo tentar descobrir o que tem nas receitas dos pratos e sobremesas quando estou a comer. E gosto de testar, trocar ingredientes e descobrir novos sabores. Foi assim que fiz esta maravilha que hoje apresento a você com este nome.

Ingredientes Creme da tapioca

• 100 ml de leite de coco

• 300 ml de leite

• 100 ml de leite condensado

• 1 xícara (chá) de tapioca granulada

• 1 pitada de sal

• 1 pitada de açúcar

• 10g raspas de coco

Calda de vinho do porto

• 1 xícara (chá) de vinho do porto

• ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo Creme da tapioca

1. Colocar numa panela, os leites de coco, leite condensado, leite, as pitadas de sal e o açúcar e leve ao fogo médio até ferver.

2. Desligue o fogo adicione 1 xícara (chá) da tapioca, misture bem e tampe a panela.

3. Depois de 15 minutos misture novamente para soltar os grãos.

4. Deixe hidratar em repouso por aproximadamente 2 horas.

Calda de vinho do porto

1. Coloque o vinho do porto numa panela com o açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (mais ou menos 8 minutos).

Quando tudo estiver pronto é hora de montar e saborear a nossa sobremesa! Passa plástico filme para fechar o potinho ou xícara e leve a geladeira até hora de servir.

Não estou muito segura se Tapioca à moda do Porto é mesmo um bom nome. E você o que pensa? Eu sugiro que você faça, prove e coloque aqui nos comentários que nome devemos dar a esta maravilhosa sobremesa. Os detalhes da receita você pode conferir neste vídeo! http://https://www.youtube.com/watch?v=rrPJvw7Xuu4 Beijinhos e até breve!